Hoofdgerechten vis

Gebakken gamba’s met een bonensalade en mango salsa

Laten we beginnen met een misverstand uit de wereld te helpen: gamba’s zijn grote garnaalachtigen. [...]

Snoekbaars met gesmoorde zuurkool en een Rieslingsaus

Snoekbaars is een zoetwatervis die gewoon in de Nederlandse wateren voorkomt. Al moeten we eerlijk [...]

Doradefilet met gele curry, gegaard in bananenblad

Dorade is de Franse verzamelnaam voor een heel aantal vissoorten die voorkomen in de Middellandse [...]

Gebakken heekfilet met gesmoorde prei, zeekraal en pommes fondant

Heek is verre familie van de kabeljauw en is daarmee een betaalbaar alternatief voor recepten [...]

In de oven gebakken forel met een amandelkorst

Of je nu een doorgewinterde chef bent of een beginnende keukenliefhebber, dit forelrecept is gemakkelijk [...]

Gepocheerde rogvleugel met een pittige beurre blanc, gestoofde spinazie en pommes soufflées

Waar we bij vrijwel iedere vissoort de filets gebruiken, is dat bij rog helemaal anders. [...]

Tilapia met kruidenkorst uit de oven

In dit recept bereiden we de tilapia in de oven met een kruidenkorst. We serveren [...]

Kabeljauw “en papillote” van de BBQ met fijne groente en witbier

‘En papillote’ is een klassieke bereiding waarbij groente, vlees of vis in een pakketje worden [...]

Haringsalade met krieltjes, rode biet en een gepocheerd eitje

Hollandse Nieuwe of maatjesharing is feitelijk hetzelfde, alleen weet je van Hollandse Nieuwe zeker dat [...]

Gebakken sliptong met kropsla, verse friet en remouladesaus

Tong à la meuniére met kopsla, verse friet en een frisse zelfgemaakte remouladesaus. Laten we [...]