Franse gerechten

Bisque van kreeft

Een bisque is een stevige, gebonden “soep” op basis van schaaldieren die zijn naam waarschijnlijk [...]

Pommes Fondant

Een fondant aardappel is een klassieke bereiding die zeer goed voor te bereiden is en [...]

Ratatouille

Ratatouille is een klassiek Frans boerengerecht dat zijn oorsprong vindt in de Provence. Een stoofpot [...]

Gepocheerde rogvleugel met een pittige beurre blanc, gestoofde spinazie en pommes soufflées

Waar we bij vrijwel iedere vissoort de filets gebruiken, is dat bij rog helemaal anders. [...]

Kabeljauw “en papillote” van de BBQ met fijne groente en witbier

‘En papillote’ is een klassieke bereiding waarbij groente, vlees of vis in een pakketje worden [...]

Zelf remouladesaus maken

Remouladesaus is een saus die afkomstig is uit de Franse keuken en wordt vaak gebruikt [...]

Gebakken sliptong met kropsla, verse friet en remouladesaus

Tong à la meuniére met kopsla, verse friet en een frisse zelfgemaakte remouladesaus. Laten we [...]

Beurre blanc saus

Beurre blanc sauce of kortweg beurre blanc is één de beroemde klassieke Franse sauzen die [...]

Gebakken heilbotfilet met beurre blanc

Heilbot is een platvis die enorm groot kan worden, exemplaren van 3 meter lang bij [...]

Zelf bearnaisesaus maken

Bearnaisesaus saus is één van dé klassiekers uit de Franse keuken en is in onze [...]