Hoofdgerechten

Picanha uit de oven met cowboy butter en groene asperges

Picanha is een enorm populaire steak geworden door de populariteit van het barbecueën van de [...]

Kabeljauw “en papillote” van de BBQ met fijne groente en witbier

‘En papillote’ is een klassieke bereiding waarbij groente, vlees of vis in een pakketje worden [...]

Haringsalade met krieltjes, rode biet en een gepocheerd eitje

Hollandse Nieuwe of maatjesharing is feitelijk hetzelfde, alleen weet je van Hollandse Nieuwe zeker dat [...]

Gebakken sliptong met kropsla, verse friet en remouladesaus

Tong à la meuniére met kopsla, verse friet en een frisse zelfgemaakte remouladesaus. Laten we [...]

Gebakken lamshaasjes met parelcouscous en geroosterde venkel

Zoals de runderhaas het meeste exclusieve stukje rund is, zo is het ook met lamshaasjes. [...]

Kogelbiefstuk met gebakken paddenstoelen en rösti

De kogelbiefstuk is één van de vele soorten biefstuk die uit het rund kunnen worden [...]

Gebraden lamsbout uit de oven

De lamsbout komt van de achterpoten van het lam en kan mooie rosé worden bereid. [...]

Gebakken heilbotfilet met beurre blanc

Heilbot is een platvis die enorm groot kan worden, exemplaren van 3 meter lang bij [...]

Côte de boeuf van de bbq met geroosterde padron pepers en een romige pepersaus

In dit recept bereiden we de côte de boeuf op de barbecue. We serveren het [...]

Spareribs uit de oven met barbecuesaus

Spareribs, baby back ribs, ribbetjes of krabbetjes. Het zijn maar een paar namen voor het [...]