Eén van onze meest populair recepten is de oosterse buikspek. Omdat we hier zo gek van zijn, hebben we een variant we speciaal voor de visliefhebbers een variant hier op bedacht, namelijk kabeljauw met een oosterse marinade.
Kabeljauw is een witvis die je uitstekend kunt marineren. Het heeft een stevige structuur waardoor het niet snel uit elkaar valt en het heeft een mooie zachte smaak heeft.
Wil je een keer een variëren met kabeljauw, maak hem dan eens oosters met dit recept.
Oosterse kabeljauw uit de oven
Heerlijke kabeljauw gemarineerd in een Oosterse marinade
Porties: personen
Opslaan
Ingrediënten
- 2 kabeljauwfilet met vel
- 20 ml sojasaus
- 2 el honing
- 20 ml ketjap
- 1 el sambal badjak
- 2 el hoisinsaus
- 2 cm gember fijn geraspt
- sesamzaadjes
- lente ui fijngesneden
Instructies
- Voeg de sojasaus, honing, ketjap, sambal en hoisinsaus toe in een kom en meng alles goed door elkaar.
- Dep de kabeljauw droog met een stuk keukenpapier. Leg de kabeljauw in de marinade. Wrijf de marinade voorzichtig in de kabeljauw. Dek af met aluminiumfolie en laat de kabeljauw 2 tot 4 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 185 °C.
- Leg de kabeljauw in een ovenschaal. Bestrijk het nog met wat marinade en plaats de schaal ongeveer 25 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de lenteui en rooster wat sesamzaadjes in een pan.
- Haal de kabeljauw uit de oven. Garnee met de lenteui en sesamzaadjes en serveer met wat rijst.
