Het is een enorme hit op TikTok deze flexibele komkommertjes. Kleine snackkomkommers worden zo gesneden dat ze na het marineren als een springveer uit elkaar kunnen worden getrokken. We delen deze hit graag met je op Cultiviz!
Het zal vragen om wat oefening voor je ze perfect snijdt, maar dan heb je een heel leuk bijgerecht voor Aziatische gerechten.
Zorg dat je altijd twee prikkers of eetstokjes gebruikt bij het snijden, dan snijd je in ieder geval niet te ver en krijg je dat patroon van een springveer. In plaats van de Aziatische marinade kun je ze natuurlijk ook marineren met wat azijn, mosterd en een scheutje olijfolie.
Aziatische komkommer salade
Een heerlijke frisse en pittige komkommer salade met een Aziatische twist.
Porties: personen
Opslaan
Ingrediënten
- 8 stuks snackkomkommer
- ¼ rode peper
- 2 el sesamolie
- 6 el sushi-azijn
- ½ tl gember geraspt
- 1 tl sesamzaad geroosterd
- black peper versgemalen
- zout
Instructies
- Leg de snackkomkommer in de lengte neer op een snijplank en leg aan beide, lange kanten een eetstokje of dikke prikker.
- Snijd met een vlijmscherp mesje dunne plakjes van de komkommer. Door de eetstokjes voorkom je dat je de plakjes helemaal doorsnijdt.
- Draai de komkommer nu helemaal om, zodat de gesneden kant recht naar beneden ligt. Zorg dat de stokjes er wederom langs liggen.
- Snijd nu de snackkomkommer schuin in even dunne plakjes. Ook nu snijd je weer niet tot onderaan door de stokjes.
- Als je de komkommer wegpakt, zul je zien dat je deze bijna helemaal uit elkaar kunt trekken.
- Snijd op deze manier alle 8 de snackkomkommers en leg ze in een schaal. Voeg er de sesamolie, de sushi-azijn, de rode peper, de gember en het geroosterde sesamzaad aan toe en kruid met versgemalen peper en zout.
- Meng voorzichtig door elkaar en laat ongeveer een uurtje marineren in de koelkast. Serveer als een fris bijgerecht bij pittige Aziatische gerechten of gebruik het als basis voor een salade.
