Altijd al een lobster party willen houden? Dit is je kans! Wij worden altijd enthousiast van vis en schaaldieren op de barbecue. Waarom? Omdat het een ongelofelijk goede combinatie is, het is super simpel om te maken en je verrast er al je vrienden mee.
Veel mensen hebben moeite met het eten van kreeft vanwege het feit dat ze in de meeste gevallen nog levend zijn. Er zijn drie opties die je hebt in het geval van het eten van kreeft.
Ten eerste is het kopen van een voorgekookte kreeft. Het voordeel hiervan is dat de kreeft al gedood en voorgekookt is. Je hoeft hem in principe alleen nog maar op smaak te brengen en af te grillen. Dit is ook de manier hoe wij de kreeft hebben bereid. Deze kreeften zijn bij vrijwel iedere groothandel in de diepvries te verkrijgen. Super simpel en erg smakelijk.
Ga je voor vers en levend, dan heb je twee opties. De kreeft eerst in de diepvries leggen zodat je hem verdoofd. Daarnaast kun je hem ook direct om het leven brengen. Dit doe je door met een scherp mes vanaf de achterkant van de kop, de kop van de kreeft in één keer doormidden te snijden. Vervolgens snijd je het lijf doormidden.
Wij vinden dat je met zoveel mogelijk respect om moet gaan met dierlijk eten en daarbij zo humaan mogelijk te werk moet gaan. Daarom zijn wij er voorstander van om de kreeft eerst in te vriezen, zodat hij verdoofd is en van het snijden weinig meekrijgt.
Koop je net als ons een voorgekookte kreeft, dan hoef je de kreeft enkel te ontdooien en daarna doormidden te snijden. Hoe je er vervolgens een spectaculair gerecht van maakt, lees je in onderstaand recept.
Tip: gebruik bijvoorbeeld een vleeshamer om de schalen van de scharen te breken, deze kunnen nog wel eens hard zijn.
Gegrilde kreeft van de barbecue
Ingrediënten
- 4 kreeften 1 gekookte kreeft per persoon
- 3 teentjes knoflook
- 1 citroen
- olijfolie
- zout
- peper
Instructies
- Zorg dat de kreeften ontdooid zijn en haal ze uit de verpakking. Tip: als je de kreeften in koud water legt zijn ze een stuk sneller ontdooid.
- Snijd de kreeften met een scherp mes doormidden .
- Pers 3 tenen knoflook uit in een kom en voeg een goede scheut olijfolie en het sap van 1 citroen hierbij.
- Bestrijk de halve kreeften met de marinade.
- Bereid de barbecue voor op direct grillen met een werktemperatuur van 250 graden.
- Leg beide kreeft helften op het grillrooster en grill deze aan beide kanten c.a 3 min. Heb je een verse kreeft die nog niet gekookt is. Dan moet je deze c.a 5 min. per kant grillen.
- Bestrijk de kreeften aan de vleeszijde nogmaals met de marinade en bestrooi ze met wat peper en zout.
- De kreeften zijn klaar om te eten!
