Op de barbecue kun je heerlijke pizza’s maken. Het geeft er een lekkere rooksmaak aan. In dit recept hebben we een kant-en-klare pizzabodem gebruikt. Je kan natuurlijk ook zelf een pizzabodem maken. Wij kozen deze keer voor eenvoud.
Het recept voor deze pizza is vegetarisch. Hieronder vind je de ingrediënten die wij hebben toegevoegd. Het is natuurlijk makkelijk om hierin te variëren. Wij hebben chilipeper toegevoegd, omdat we houden van een pittig randje.
Voor het bereiden van een pizza op de barbecue heb je een barbecue met een deksel nodig en een pizzasteen. Het is van belang dat de pizza niet te dicht bij het vuur ligt, omdat de bodem anders kan verbranden. Je kunt dit eenvoudig oplossen door bakstenen op het rooster te leggen en daar de pizzasteen op te leggen.
Wij gebruiken zelf een keramische barbecue. Hier plaatsen wij de pizzasteen op de platesetter, waardoor het automatisch wat hoger komt te liggen. Heb je een kogelbarbecue, dan kan je dit dus met bakstenen oplossen.
Pizza vegetarisch van de bbq
Ingrediënten
- 1 kant-en-klare pizzabodem
- 1 grote schep pizzasaus
- 1/2 mozzarella
- 1/2 rode ui
- 1 handje trostomaten
- 1 el pesto
- 1 tl oregano
- 1 tl chilipeper
- 1 handje rucola
Instructies
- Leg wat bloem op het werkblad en leg de pizzabodem erop. Bedek het vervolgens met de pizzasaus.
- Snijd de mozzarella in stukjes en de rode ui in halve ringen. Halveer de trostomaten en verdeel alles over de pizza.
- Smeer de pesto over de pizza en strooi de kruiden er over heen.
- Maak de barbecue klaar. Houd een werktemperatuur aan van 250 ℃. Zorg ervoor dat je de pizza steen vanaf het begin op de barbecue legt, zodat het geleidelijk aan warm wordt. Hierdoor kan het niet breken.
- We gaan de nu de pizza op de barbecue leggen. Leg wat bloem op de pizzaschep en leg de pizza erop. Schuif het vervolgens op de barbecue.
- De pizza is klaar in ongeveer 7 minuten. Houd de bodem ondertussen in de gaten. Zie je dat de bodem te donker wordt, haal het dan eerder van de barbecue.
- Strooi wat rucola over pizza.
