Harissa is a well-known Moroccan spicy sauce. It is often used in meat dishes. Mostly with chicken, but it is also delicious with beef.
Harissa sauce
Servings: bowl
Save
Ingredients
- 1/4 cup paprika powder spicy
- 3 tsp chilli flakes
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp coriander grounded
- 1 tsp cumin grounded
- 1 tomato skinned & seed removed
- 2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic crushed
- 1/3 cup boiling water
Instructions
- Meng de paprikapoeder en de chilivlokken in een kom. Voeg kokend water toe en laat het geheel 5 minuten staan, zodat het een dikke pasta wordt.
- Doe de inhoud van de kom in een keukenmachine. Voeg de koriander, komijn, zeezout, tomaat en knoflook toe. Maal het geheel tot een gladde puree.
- Doe het geheel in een kom en voeg de olijfolie toe. Voeg eventueel 3 eetlepels water toe, zodat het een dikke, vloeibare saus wordt.
