Gestoofde runderwang in rodewijn met polenta

Door het constant kauwen van het rund moeten de runderwangen veel werk leveren. Door het [...]

Traditionele Chili con Carne van stoofvlees

Er zijn talloze variaties van chili con carne, wat staat voor chili met vlees. Met [...]

Gemarineerde bavette met miso, gember en knoflook

Dit keer gaan we iets anders doen met bavette. Hoewel het vlees al super lekker [...]

Longhaas met Marchand de Vin saus (rode wijnsaus)

Voor velen relatief onbekend, maar voor de kenners is het geen geheim. Sterker nog, onder [...]

T-bone steak met gepofte knoflook van de bbq

Iedereen die wel eens in een echte steakhouse is geweest, heeft ongetwijfeld een t-bone steak [...]

Ossenhaas met Provençaalse kruiden en bearnaisesaus

Vive la France! Dit keer gaan we op de Franse tour. Dat doen we aan [...]

Rendang Padang van de barbecue

Rendang Padang is een authentiek Indonesisch gerecht. Vernoemd naar de stad uit Sumatra, Padang. Hoewel [...]

Bavette carpaccio rollade

We maakten al eens een bavette rollade met chimichurri, nu gingen we voor een bavette [...]

Bovenbil met Aziatische kruiden en een sambalrelish

De bovenbil komt van de achtervoet van het rund. Het bestaat eigenlijk uit meerdere delen, [...]

Smokey Tri-Tip met mierikswortelmayonaise

Tri-tip, maminha, ezeltje, liestuk. Er zijn verschillende benamingen voor deze steak. Wij gaan voor tri-tip. [...]