Rundvlees recepten
Gestoofde runderwang in rodewijn met polenta
Door het constant kauwen van het rund moeten de runderwangen veel werk leveren. Door het [...]
dec
Traditionele Chili con Carne van stoofvlees
Er zijn talloze variaties van chili con carne, wat staat voor chili met vlees. Met [...]
nov
Gemarineerde bavette met miso, gember en knoflook
Dit keer gaan we iets anders doen met bavette. Hoewel het vlees al super lekker [...]
okt
Longhaas met Marchand de Vin saus (rode wijnsaus)
Voor velen relatief onbekend, maar voor de kenners is het geen geheim. Sterker nog, onder [...]
jul
T-bone steak met gepofte knoflook van de bbq
Iedereen die wel eens in een echte steakhouse is geweest, heeft ongetwijfeld een t-bone steak [...]
jul
Ossenhaas met Provençaalse kruiden en bearnaisesaus
Vive la France! Dit keer gaan we op de Franse tour. Dat doen we aan [...]
jun
Rendang Padang van de barbecue
Rendang Padang is een authentiek Indonesisch gerecht. Vernoemd naar de stad uit Sumatra, Padang. Hoewel [...]
jun
Bavette carpaccio rollade
We maakten al eens een bavette rollade met chimichurri, nu gingen we voor een bavette [...]
mei
Bovenbil met Aziatische kruiden en een sambalrelish
De bovenbil komt van de achtervoet van het rund. Het bestaat eigenlijk uit meerdere delen, [...]
mrt
Smokey Tri-Tip met mierikswortelmayonaise
Tri-tip, maminha, ezeltje, liestuk. Er zijn verschillende benamingen voor deze steak. Wij gaan voor tri-tip. [...]
feb