Hoofdgerechten vlees

Picanha uit de oven met cowboy butter en groene asperges

Picanha is een enorm populaire steak geworden door de populariteit van het barbecueën van de [...]

Gebakken lamshaasjes met parelcouscous en geroosterde venkel

Zoals de runderhaas het meeste exclusieve stukje rund is, zo is het ook met lamshaasjes. [...]

Kogelbiefstuk met gebakken paddenstoelen en rösti

De kogelbiefstuk is één van de vele soorten biefstuk die uit het rund kunnen worden [...]

Gebraden lamsbout uit de oven

De lamsbout komt van de achterpoten van het lam en kan mooie rosé worden bereid. [...]

Côte de boeuf van de bbq met geroosterde padron pepers en een romige pepersaus

In dit recept bereiden we de côte de boeuf op de barbecue. We serveren het [...]

Spareribs uit de oven met barbecuesaus

Spareribs, baby back ribs, ribbetjes of krabbetjes. Het zijn maar een paar namen voor het [...]

Gebakken entrecôte met een frisse aardappelsalade en gesmoorde spinazie

In dit gerecht bakken we de entrecôte in zijn eigen kaantjes. We serveren het met [...]

Lamsnek van de bbq geserveerd als een pita

Lamsnek, ook wel lamsprocureur genoemd is een uiterst mals stukje vlees dat zoals de naam [...]

Chateaubriand van de bbq met gegrilde tomaat en Mexicaanse tomatensalsa

De chateaubriand is het dikke middengedeelte van de ossenhaas of runderhaas. Zou je dit luxe [...]

Klassiek gebakken tournedos met een rode wijnsaus met gekonfijte knoflooktenen

De tournedos wordt gesneden uit de ossenhaas, ook wel de filet genoemd en is één [...]