Hollandse gerechten

Haringsalade met krieltjes, rode biet en een gepocheerd eitje

Hollandse Nieuwe of maatjesharing is feitelijk hetzelfde, alleen weet je van Hollandse Nieuwe zeker dat [...]

Gebakken lamshaasjes met parelcouscous en geroosterde venkel

Zoals de runderhaas het meeste exclusieve stukje rund is, zo is het ook met lamshaasjes. [...]

Kogelbiefstuk met gebakken paddenstoelen en rösti

De kogelbiefstuk is één van de vele soorten biefstuk die uit het rund kunnen worden [...]

Gebraden lamsbout uit de oven

De lamsbout komt van de achterpoten van het lam en kan mooie rosé worden bereid. [...]

In ontbijtspek gebakken zeewolffilet met citroensaus

Zeewolf heeft zijn naam te danken aan zijn niet zo aantrekkelijke uiterlijk met een gebit [...]

Gebakken entrecôte met een frisse aardappelsalade en gesmoorde spinazie

In dit gerecht bakken we de entrecôte in zijn eigen kaantjes. We serveren het met [...]

Aardappelsalade

Deze aardappelsalade is perfect als bijgerecht voor bij je barbecue, maar gebruik het zeker ook [...]

Chateaubriand van de bbq met gegrilde tomaat en Mexicaanse tomatensalsa

De chateaubriand is het dikke middengedeelte van de ossenhaas of runderhaas. Zou je dit luxe [...]

Entrecôte van de bbq met gepofte knoflookboter en zoete aardappel met crème fraîche

Het Franse entrecôte klinkt natuurlijk veel mooier dan het Nederlandse woord dunne lende. Kenmerkend aan [...]

Makreelsalade met een honing-mosterd dressing

Deze makreelsalade is een vullende maaltijd met boontjes en krieltjes. We combineren de maaltijdsalade met [...]