BBQ recepten vlees

Bavette carpaccio rollade

We maakten al eens een bavette rollade met chimichurri, nu gingen we voor een bavette [...]

De spareribs 3-2-1 methode: een handige uitleg & instructies

De spareribs 3-2-1 methode is één van de populairste bereidingswijze voor spareribs op de barbecue. [...]

Mediterraanse kippenpoten (bbq of oven)

Een kippenpoot op zijn tijd is heerlijk. Vooral als het lekker krokant is met een [...]

Provençaalse lamsrack met asperges in vinaigrette

Het is weer voorjaar en dat betekent dat de velden weer groen worden, het zonnetje [...]

Bovenbil met Aziatische kruiden en een sambalrelish

De bovenbil komt van de achtervoet van het rund. Het bestaat eigenlijk uit meerdere delen, [...]

Kippenvleugels van de barbecue

Over kippenvleugels hoeven we niet veel te zeggen. Iedereen kent ze en bereidt ze. Op [...]

Gestoofde varkenswangen in trappistenbier met stroperige rode kool

Varkenswangen zijn onder velen een onbekend of ongewoon stukje varkensvlees. Wat veel mensen niet weten [...]

Smokey Tri-Tip met mierikswortelmayonaise

Tri-tip, maminha, ezeltje, liestuk. Er zijn verschillende benamingen voor deze steak. Wij gaan voor tri-tip. [...]

Pork Belly Burnt Ends

Je ziet ze steeds vaker langskomen, burnt ends. Wat zijn burnt ends? Waar komen ze [...]

Cha Siu van procureur

Cha Siu is een Chinees gerecht en is niets anders dan geroosterd vlees. Je spreekt [...]

5 Reacties