Rendang Padang van de barbecue

Rendang Padang is een authentiek Indonesisch gerecht. Vernoemd naar de stad uit Sumatra, Padang. Hoewel [...]

Spitskool van de barbecue met mosterd en sambal

Ook groenten doen het goed op de barbecue. Spitskool is hier een leuk voorbeeld van. [...]

Mexicaanse varkensschouder met een frisse ananassalsa en rijst

Voor dit gerecht gaan we voor een Mexicaans tintje. We marineren de varkensschouder met een [...]

Bavette carpaccio rollade

We maakten al eens een bavette rollade met chimichurri, nu gingen we voor een bavette [...]

Gerookte cheesecake vanille-citroen met karamelsaus

Yes, je leest het goed: gerookte cheesecake. Dat doen we door de cheesecake twee uur [...]

Tonijnsteak met remouladesaus (bbq of grillpan)

Een tonijn hetzelfde bereiden als een gewone steak? Yes, dat kan. En het is nog [...]

Knolselderij in zoutkorst

Met een knolselderij kun je verschillende kanten op. Je kunt er bijvoorbeeld friet van maken [...]

Gestoomde forel in een kokos-kerrie marinade

We wilden een keer iets anders dan een forel vullen met schijfjes limoen/citroen en verse [...]

Gepofte zoete aardappel met tomatensalsa

We maakten al een gegrilde avocado met tomatensalsa, maar dat gaat ook prima met een [...]

Oesters in een peterseliemarinade van de barbecue

Het was voor ons sowieso de eerste keer dat we oesters bereidden op de barbecue. [...]